Fava Extra Precoce a Grano Violetto

La Fava Extra Precoce a Grano Violetto possiede un ciclo biologico dalla semina molto precoce, a termine della sua maturazione in fase di raccolta la pianta raggiunge un’ altezza della pianta di circa 65-70 cm. Nel dettaglio la fava extra precoce a grano violetto produce un baccello lungo all’incirca 20-25 centimetri con una dimensione del seme di medie calibrature. All’interno del baccello ci sono 5-6 grani. E' una pianta rustica alta circa 70 cm che produce abbondantemente sui primi palchi. La granella fresca è di colore verde mente a completa maturazione a grano secco assume una caratteristica colorazione viola. La semina si effettua da ottobre a dicembre.

La fava è una pianta della famiglia delle Leguminose o Fabaceae. Possiede un apparato radicale fittonante, con numerose ramificazioni laterali di struttura reniforme (tubercoli radicali) nei primi 20 cm che ospitano specifici batteri azotofissatori. Il fusto ha sezione quadrangolare, cavo, ramificato alla base, con accrescimento indeterminato, alto da 70 a 140 cm. Le foglie, stipolate, glauche, pennato-composte, sono costituite da 2-6 foglioline ellittiche. I fiori sono raccolti in brevi racemi che si sviluppano all'ascella delle foglie a partire dal 7º nodo. Ogni racemo porta 1-6 fiori pentameri, con vessillo ondulato, di colore bianco striato di nero e ali bianco o violacee con macchia nera. La fecondazione è autogama. Il frutto è un legume allungato, cilindrico o appiattito, terminante a punta, eretto o pendulo, glabro o pubescente che contiene da 2 a 10 semi con ilo evidente, inizialmente verdi e di colore più scuro (dal nocciola al bruno) a maturità.