Lenticchia Nazionale

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La lenticchia è una leguminosa della specie lens culinaris Medik. La raccolta avviene a maturazione secca del seme corrispondente al momento dell'ingiallimento della pianta. La lenticchia, per la sua crescita, richiedere un clima temperato, tollera abbastanza il caldo ma non il freddo. Predilige un terreno di medio impasto. 

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La lenticchia è una leguminosa della specie lens culinaris Medik. La raccolta avviene a maturazione secca del seme corrispondente al momento dell'ingiallimento della pianta. La lenticchia, per la sua crescita, richiedere un clima temperato, tollera abbastanza il caldo ma non il freddo. Predilige un terreno di medio impasto. 

La lenticchia (Lens culinaris Medik.) è una pianta dicotiledone della famiglia delle Fabaceae (o Leguminose), coltivata sin dall'antichità. È una pianta annuale, i cui frutti sono dei legumi che contengono due semi rotondi appiattiti, commestibili, ricchi di proteine e ferro, noti come lenticchie con diverse varietà, particolarmente apprezzati in Europa, anche se la produzione mondiale non è elevata.

La lenticchia è una pianta annuale erbacea, alta da 20 cm a 70 cm. Gli steli sono dritti e ramificati. Le foglie sono alterne e composte (imparipennate con 10-14 foglioline oblunghe) e terminano con un viticcio generalmente semplice o bifido. Sono munite alla base di stipole dentate. I fiori, a corolla papilionacea tipica della sottofamiglia delle Faboideae, sono di color bianco o blu pallido e riuniti in grappoli da due a quattro. Il calice è regolare, a cinque denti sottili e relativamente lunghi. La fioritura avviene tra maggio e luglio. I frutti sono dei baccelli appiattiti, corti, contenenti due semi dalla caratteristica forma a lente leggermente bombata. Il colore dei semi varia secondo le varietà da pallido (verde chiaro, biondo, rosa) a più scuro (verde scuro, bruno, violaceo).

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