Il Cetriolo Mezzo Lungo di Polignano è a frutto cilindrico ad estremità arrotondate, buccia di colore verde medio priva di protuberanze, polpa compatta con pochissimi semi. La semina parte da marzo a giugno. In genere la raccolta dei frutti del cetriolo si raccolgono dopo circa tre mesi dall’operazione di semina, quando essi avranno assunto una colorazione verde lucida.
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Il Cetriolo Mezzo Lungo di Polignano è a frutto cilindrico ad estremità arrotondate, buccia di colore verde medio priva di protuberanze, polpa compatta con pochissimi semi. La semina parte da marzo a giugno. In genere la raccolta dei frutti del cetriolo si raccolgono dopo circa tre mesi dall’operazione di semina, quando essi avranno assunto una colorazione verde lucida.
Il cetriolo (Cucumis sativus L., 1753) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originario dell'Asia orientale e meridionale. È una pianta strisciante o rampicante quando trova dei supporti, ai quali si attacca attraverso i cirri prodotti dai fusti e dai rami (vedi anche Melone). Il fusto, quadrangolare, è peloso con coste più o meno evidenti. Le foglie, piuttosto grandi, sono palmato-lobate, con lungo picciolo, verde scuro e ruvide. I fiori gialli a cinque lobi, non molto grandi, sono unisessuali, portati dalla stessa pianta (pianta monoica), i maschili a gruppi di circa cinque soggetti, i femminili sono solitari o a coppie. Il frutto è una bacca polposa ricca d'acqua. Ha forma allungata, simile a quella dello zucchino, buccia spessa, ancorché edule, leggermente bitorzoluta e di colore verde, polpa bianca succosa, leggermente acidula, con semi nella parte centrale. Pressoché privo di calorie (13 kcal per 100 gr di prodotto), è composto prevalentemente da acqua (96%), carboidrati disponibili (2%) e sali minerali quali potassio (140 mg), calcio (16 mg), fosforo (17 mg), sodio (4 mg), contiene inoltre 11 mg di vitamina C.
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