Erba Cipollina

La pianta dell’Erba cipollina cresce bene in un terreno fertile, morbido e leggermente umido sebbene non ami gli eccessi d’acqua. Predilige luoghi soleggiati e climi freschi. La pianta dell’Erba Cipollina si può coltivare sia in orto che in vaso per averla sempre in cucina a portata di mano.
L'Erba Cipollina è utilizzata come pianta aromatica molta diffusa nella cucina mediterranea, fa parte della stessa famiglia dell'aglio. Oltre a trovare un grandissimo utilizzo in cucina per insaporire e aromatizzare, possiede anche molte delle proprietà benefiche: antisettiche, digestive, depurative e toniche. E' inoltre ricca di sali minerali. Il suo aroma ricorda la cipolla ma il suo sapore è delicato, leggermente piccante.
La pianta dell’Erba cipollina cresce bene in un terreno fertile, morbido e leggermente umido sebbene non ami gli eccessi d’acqua. Predilige luoghi soleggiati e climi freschi. 

L'erba cipollina (Allium schoenoprasum L., 1753) è una pianta aromatica della famiglia Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae). L'aspetto di queste piante è erbaceo perenne con una altezza variabile tra 15 – 50 cm. La forma biologica di queste piante è geofita bulbosa (G bulb), ossia sono piante che portano le gemme in posizione sotterranea. Durante la stagione avversa non presentano organi aerei e le gemme si trovano in organi sotterranei chiamati bulbi, organo di riserva che annualmente produce nuovi fusti, foglie e fiori. Queste piante sono molto aromatiche: odorano di cipolla per la presenza di composti solforati. Sono inoltre completamente glabre.