Cipolla Bianca

La cipolla bianca è una varietà di cipolla omogenea e uniforme, di colore chiaro. Ha un sapore agrodolce ma delicato che trova molti impieghi in cucina: diuretica, contiene vitamina C e calcio, è antisettica e vermifuga.
La cipolla bianca cresce bene in un terreno sciolto, morbido, soffice e soprattutto ben drenato: è possibile coltivare il bulbo sia in montagna sia in pianura, dato che questa varietà di cipolla non teme il freddo. Si semina a settembre a coppie di sementi che si inseriscono nel terriccio all'interno di un piccolo contenitore con fori.

La cipolla bianca o Allium cepa ("cipolla dolce") è una cultivar di cipolla secca che ha un distinto profilo di sapore leggero e delicato. Proprio come le cipolle rosse , hanno un alto contenuto di zucchero e un basso contenuto di zolfo e quindi hanno una durata di conservazione relativamente breve. Le cipolle bianche sono utilizzate in una varietà di piatti come quello di origine messicana ed europea. I loro usi nei piatti sono spesso legati alla loro natura mite, sono spesso inclusi nei piatti per fornire un sapore leggero, fresco e aspro ai piatti e vengono spesso aggiunti crudi a piatti come le insalate.