Il Peperoncino Ancho ha una polpa spessa e in Messico si usano molto in cucina; hanno un sapore molto fruttato e dolce con sentori di caffè e prugne secche. Il colore varia dal verde molto scuro quando i peperoncini non sono ancora maturi, fino ad arrivare al rosso quando hanno raggiunto la maturazione completa dopo circa 89-90 giorni, e quindi i peperoncini possono essere raccolti. La loro lunghezza può superare i 10 cm, ma varia insieme all'altezza della pianta, a seconda che sia coltivata in vaso oppure in terra, ed hanno una forma molto allungata e tozza, simile ad un peperone dolce, ma leggermente più piccante. La pianta, molto prolifica dalla forma ad arbusto, ha un portamento eretto e la chioma folta.
Semina: Aprile-Maggio, Raccolta: Luglio-Ottobre.
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Il Peperoncino Ancho ha una polpa spessa e in Messico si usano secchi, polverizzati, ma anche freschi ripieni e cotti al forno; hanno un sapore molto fruttato e dolce con sentori di caffè e prugne secche. Il colore varia dal verde molto scuro quando i peperoncini non sono ancora maturi, fino ad arrivare al rosso quando hanno raggiunto la maturazione completa dopo circa 89-90 giorni, e quindi i peperoncini possono essere raccolti. La loro lunghezza può superare i 10 cm, ma varia insieme all'altezza della pianta, a seconda che sia coltivata in vaso oppure in terra, ed hanno una forma molto allungata e tozza, simile ad un peperone dolce, ma leggermente più piccante. La pianta, molto prolifica dalla forma ad arbusto, ha un portamento eretto e la chioma folta.
Semina: Aprile-Maggio, Raccolta: Luglio-Ottobre.
La semina avviene in Luna Crescente con temperature di 18°, la distanza è di circa di 40x50 cm con profondità di 0.5 cm. Predilige una zona soleggiata e cresce di circa 60-80 cm.
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