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Lo Spinacio Riccio America è una pianta grande, medio-lenta nell’accrescimento, con foglie a portamento eretto, arricciate, di colore verde scuro. Si consiglia di trapiantare le piantine quando raggiungono l’altezza di circa 5 cm. La semina in campo: da marzo ad aprile e da agosto a ottobre. La raccolta invece da aprile a maggio e da settembre a novembre.