Cicoria Rossa di Treviso Precoce (Radicchio)

La Cicoria Rossa di Treviso Precoce è una pianta a grumolo eretto, auto-serrante, di forma ellittica medio-alta, di media compattezza e volume, fogliame esterno allungato, concavo, avvolgente a margine continuo, verde molto mascherato dal rosso; foglie interne a lembo sottile, di colore rosso vivo e nervatura principale molto spesa, medio larga, bianca. Questo tipo di Cicoria viene raccolto al termine dell’estate e le foglie verdi vengono raggruppate e legate; all’interno poi si sviluppano nuove foglie di colore rosso intenso con le caratteristiche nervature bianche sottili, a partire dal mese di settembre.

La cicoria comune (Cichorium intybus L.) è una pianta erbacea, perenne con vivaci fiori di colore celeste, appartenente alla famiglia Asteraceae. La cicoria comune raggiunge un'altezza massima di 1,5 m (minimo 20 cm). Il ciclo biologico è perenne, ma a volte anche annuale; nel primo anno spunta una rosetta basale di foglie, mentre il fusto fiorale compare solamente al secondo anno di vita della pianta. La forma biologica della specie è emicriptofita scaposa (H scap): ossia è una pianta perennante con gemme poste al livello del suolo con fusto allungato e poco foglioso.